Une alimentation saine peut prévenir de nombreuses maladies. Pour maintenir cet équilibre, il est important de suivre les recommandations existantes. Mais les croyances nutritionnelles ont évolué au fil des ans. Aujourd’hui, certains se sont avérés malsains. Plusieurs diététiciens les ont partagés pour le média américain Eat this. Medisite vous apporte ces 8 idées fausses.
« La mauvaise alimentation et le manque d’exercice physique sont les principaux risques pour la santé dans le monde », estime l’OMS (Organisation mondiale de la santé). En fait, de nombreuses maladies sont évitables si nous adoptons un mode de vie sain. Pour cela, une alimentation riche en fruits et légumes est recommandée. Pourtant, les Français sont de piètres élèves dans ce domaine. Dans une enquête de 2022 du SIAL (Salon international de l’alimentation), seuls 54,2 % des Français mangent des légumes chaque jour, contre 65 % dans les autres pays de l’OCDE.
Des chiffres inquiétants quand l’OMS estime qu’avec une meilleure consommation de fruits et légumes environ 1,7 million de vies pourraient être sauvées. « Pendant ce temps, la faible consommation de fruits et légumes est responsable de 19% des cancers gastro-intestinaux, 31% des cardiopathies ischémiques et 11% des accidents vasculaires cérébraux dans le monde », ajoute l’organisme de santé sur son site internet. Au-delà de la consommation de fruits et légumes, une alimentation saine, en général, réduit le risque de maladies.
Les maladies qui peuvent être évitées avec une bonne alimentation
L’OMS estime qu’une alimentation saine peut aider à se protéger contre : Lire aussi : Portraits de chefs. Amandine Chaignot, des palaces à sa propre cuisine.
Une alimentation équilibrée riche en fruits et légumes peut réduire le risque. Pour ce faire, vous devez également limiter votre consommation de sel. Selon les recommandations officielles, il ne faut pas dépasser 5 g par jour.
Toutes ces recommandations nutritionnelles ont beaucoup évolué au fil du temps. Certains qui ont longtemps été considérés comme bons pour la santé sont en réalité mauvais. Plusieurs diététiciens ont partagé ces huit fausses croyances alimentaires que vous ne devriez pas suivre car elles pourraient nuire à votre santé pour le média américain Eat this. Medisite vous les présente.
Certains aliments achetés en magasin contiennent de nombreux ingrédients dont les abréviations ne sont parfois pas claires sur l’étiquette. Pendant longtemps, ce grand nombre d’ingrédients a fait peur, alors qu’en fait certains sont indispensables à notre santé (comme les vitamines).
« C’était une recommandation dans le monde de la nutrition pendant un certain temps, mais cela n’a pas beaucoup d’influence », explique Melissa Mitri, diététicienne chez Zen Master Wellness.
Au lieu de cela, dit-il, bon nombre de ces ingrédients sont des sources importantes de fibres, de vitamines ou de conservateurs naturels qui peuvent aider à prévenir les intoxications alimentaires. « Suivre cette règle peut vous amener à devenir inutilement restrictif et à avoir peur de la nourriture », ajoute l’expert.
« De nombreux régimes populaires de perte de poids indiquent que les glucides sont mauvais, mais en réalité, les glucides devraient représenter une grande partie de notre alimentation », explique le diététicien. Elle conseille sur les bons types de glucides à choisir : fruits et légumes riches en fibres, vitamines et minéraux.
« La recherche a montré que l’apport en fibres est associé à une perte de poids et à un cœur en bonne santé, il n’y a donc pas lieu de craindre les glucides comme le riz brun, le quinoa, les fruits et les légumes », dit-elle. .
Selon la diététicienne, l’expression « une calorie est une calorie » est fausse.
« Toutes les calories ne sont pas égales, et le plus important est de savoir d’où viennent vos calories », explique l’expert. Pour elle, au lieu de les compter ; concentrez-vous sur la consommation de protéines maigres, de fruits et de légumes qui vous rassasient.
Une autre croyance conseille d’acheter uniquement à la gondole car ils sont plus sains. Il est vrai qu’ils abritent des produits frais et peu transformés. Mais Christina Iaboni, diététiste, souligne que les autres allées ne sont pas seulement remplies d’aliments transformés.
« Dans les autres allées, vous pouvez trouver des grains entiers comme des flocons d’avoine et du quinoa et des haricots en conserve. La section surgelée propose également des fruits et légumes surgelés, qui sont d’excellentes options car ils se congèlent pour un maximum de fraîcheur et conservent leurs nutriments », explique-t-elle.
Presque tous les enfants ont entendu cette phrase célèbre qui dit qu’il faut attendre au moins deux heures avant d’aller se baigner. Cependant, cette croyance est en réalité fausse et nager après les repas est sans danger.
En fait, l’exercice à faible impact après les repas est bénéfique pour notre santé et peut même aider à réduire le taux de sucre dans le sang. « Pendant l’exercice, votre rythme cardiaque et votre respiration augmentent, ce qui utilise le glucose de votre circulation sanguine », explique Rebecca Washuta, diététicienne. Cela éviterait l’hypoglycémie.
En effet, selon une étude réalisée par la Société Francophone du Diabète, la pratique d’un sport nautique serait également bénéfique pour les diabétiques de type 2. Cette activité leur permettrait de contrôler leur glycémie.
L’expert confirme que les produits laitiers faibles en gras peuvent être moins caloriques, mais sont généralement riches en sucre. « Le sucre augmente l’insuline, l’hormone de stockage des graisses, ce qui peut entraîner une prise de poids », explique la diététicienne.
Pendant longtemps, la viande rouge a été considérée comme dangereuse pour la santé. En fait, ce n’est pas le cas, même s’il faut quand même le consommer avec modération.
« Manger de la viande rouge avec modération est un moyen sain d’obtenir des protéines », déclare Tania Long, nutritionniste chez Mealfan. « En effet, il contient des protéines, du fer et du zinc qui sont des nutriments bénéfiques », ajoute l’expert.
S’il était conseillé d’éviter les graisses, les éliminer complètement peut être nocif à long terme.
« Les graisses sont essentielles à notre alimentation, comme les autres nutriments », partage Tania Long. « Les graisses produisent des membranes cellulaires saines qui préviennent les maladies et contribuent également à la digestion et à la santé de la peau », explique la diététicienne, mais elles doivent être consommées avec modération, y compris les graisses saines.
Sources
https://www.eatthis.com/old-fashioned-nutrition-guidelines-never-follow/ Ceci pourrez vous intéresser : Manger sainement peut augmenter l’espérance de vie de plus de dix ans.
https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
https://www.sialparis.fr/Le-Salon/Les-secteurs-de-l-alimentation/Fruits-Legumes
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