Nous avons tous entendu le dicton « une pomme par jour éloigne le médecin » Mais y a-t-il une vérité là-dedans ? Examinons de plus près la science derrière cette déclaration populaire.
Faits nutritionnels sur les pommes.
Les pommes fraîches sont une mine d’or de vitamines et de minéraux. Sur le même sujet : Airfryer : une vraie révolution pour une cuisson plus légère ?. Selon le MASA (Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire), une grosse pomme avec sa peau contient les éléments nutritionnels suivants :
La quantité de fibres dans les pommes avec peau est de 5,4 g. La nutrition des pommes comprend également une série de vitamines et de minéraux, tels que le potassium et la vitamine C. Selon MASA, lorsque les pommes sont pelées ou que la peau est enlevée, la valeur nutritionnelle des vitamines et des minéraux d’une pomme est réduite. Une grosse pomme sans peau ni pelure est :
Même sans la peau, les pommes contiennent encore une quantité importante de vitamines et de minéraux. Cependant, ils sont inférieurs aux quantités de nutriments des pommes avec leur peau. En particulier, la fibre est réduite à seulement 2,8 g, soit un peu plus de la moitié de la fibre trouvée dans la pomme avec la peau.
Une étude de juin 2017 publiée dans NPJ Precision Oncology a révélé que l’acide ursolique, présent dans la peau des pommes, peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses de la prostate. Les chercheurs ont découvert que l’acide ursolique, le composé cireux de la peau de pomme, a des propriétés anticancéreuses. Ils testent actuellement la combinaison de l’acide ursolique avec d’autres composés antioxydants présents dans les plantes, comme la curcumine, et leur rôle dans la réduction de l’activité du cancer de la prostate.
Les bienfaits des pommes pour la santé.
Dans une étude d’octobre 2015 publiée dans Food and Nutrition Research, les chercheurs ont découvert que les enfants qui mangent beaucoup de pommes ont des apports plus élevés en fibres, en magnésium et en potassium. Ceci pourrez vous intéresser : A Los Angeles, un loft lumineux où la cuisine joue le rôle principal. En général, ils consomment moins de sucres ajoutés que les enfants qui ne mangent pas beaucoup de pommes.
Les pommes sont riches en quercétine. La quercétine est un flavonoïde présent dans les fruits et légumes qui peut avoir des propriétés anti-cancérigènes, anti-inflammatoires et antivirales, selon une étude de mars 2016 publiée dans Nutrients.
La pectine, une fibre présente dans les pommes, peut aider à réduire le «mauvais» cholestérol LDL. Cela augmente le risque de maladie coronarienne. Étant donné que la pectine est fermentée à partir d’acides gras à chaîne courte, elle peut jouer un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques, y compris les troubles intestinaux.
Les phytonutriments et les fibres des pommes jouent un rôle clé dans la protection contre les dommages des radicaux libres et la réduction du risque de cancer. Des études ont montré que les pommes peuvent protéger le corps du stress oxydatif. En particulier, certaines données suggèrent une réduction du risque de cancer du poumon, colorectal, du sein et du tube digestif.
Alors, manger une pomme quotidiennement, est-ce une bonne approche pour préserver une santé de fer ?
Le vieil adage dit qu’une pomme par jour éloigne le médecin, mais est-ce vrai ? À première vue, les pommes semblent être très saines. Ils sont faibles en calories et en matières grasses, riches en fibres et constituent une bonne source de vitamines et de minéraux. Parce qu’ils contiennent des antioxydants. Des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement des pommes ont un risque moindre de développer des maladies cardiaques, du diabète et des cancers. Sur le même sujet : Nestlé SA : Rapport semestriel 2022 (pdf, 2 Mo). D’autre part, il faut se rappeler que la clé d’une alimentation saine est l’équilibre. N’abusez pas des pommes (ou de tout autre aliment) et tout ira bien. Profitez-en dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, et ils peuvent vous aider à vous éloigner du médecin.
Comment nettoyer les pommes des pesticides pour tirer profit de tous ses nutriments ?
Bien sûr, pour bénéficier des nutriments présents dans la pomme entière, il faut d’abord bien la nettoyer. Pour éliminer les pesticides indésirables, il existe deux options valables et efficaces.
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