Avec le groupe de rap ASM, le vin naturel a trouvé le bon rythme

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Chronique « Petit vocabulaire du vin »

Le groupe musical ASM (pour A State of Mind) a le don de démoder n’importe quel sommelier avec ses notes de dégustation hip-hop.

La prochaine fois qu’un caviste vous fera l’éloge de ce « petit gamay en macération carbonique bien sûr le fruit », vous pourrez lui répondre ceci (ajoutez les gestes, c’est plus convaincant) :

« Je dois envoyer mes respects au Clos des Cimes sur les lieux,

Rhône représentant avec les Petits Sylphes

Ils assemblent Chasselas, Grenache et Ugni Blanc

Pour une bombe juteuse parfumée poire, pomme, bois »

Comprendre : « Respect au Clos des Cimes sur scène, Rhône représente avec les Petits Sylphes [cuvée du Clos des Cimes, ndlr]. Ils mélangent du Chasselas, du Grenache et de l’Ugni Blanc, pour une bombe juteuse aux saveurs de poire, de pomme et de bois.

Vinification et cépages

ASM, groupe composé de trois musiciens aux noms protéiformes comme leur art (FP, Green T & Rhino) sont de drôles de rappeurs qui puisent leur inspiration dans les régions viticoles européennes. Là où des clips hip-hop montraient des bouteilles de champagne et de cognac coulant à flots, le trio loue plutôt le croquant du chenin et la trame épicée du pineau d’aunis : « On fait du rap de manière extrêmement artisanale, en marge du rap mainstream et commercial Exactement comme les vignerons naturels dont nous nous inspirons, qui sont en dehors des circuits, qui ne font pas partie de grands groupes, et qui font tout de manière radicale et indépendante », explique FP (pour Funk E Poet). « Quand on compose , on mélange trois choses : on part du vin d’une région, on utilise les échantillons historiques de cette zone géographique et il se trouve aussi qu’on s’inspire d’un plat de la gastronomie locale », ajoute Green T. A voir aussi : Le régime Abura pour perdre du poids : une autre bouée de sauvetage ou un autre mythe ? Comment en bénéficier ?. Pour écrire, ils agissent comme de vrais critiques de vin : ils dégustent, laissent affleurer images et souvenirs, s’intéressent aux techniques de vinification, donnent les noms des cépages ou des techniques utilisées, et finissent par des révérences poétiques, juste au plaisir de la rime :

« De retour en Val de Loire rafraîchissez vos bouteilles

Julien Delrieu, le Jeau, cab franc et grolleau

Honcho acidulé aux canneberges et aux framboises

Facile à avaler, acte difficile à suivre

Et je suis le F U N du K au Y

Poète fait tomber la pluie sur des vignes délicates»

(« Retournez dans le Val de Loire pour rafraîchir vos bouteilles. Julien Delrieu, le Jeau [cuvée de Julien Delrieu, ndlr], cab franc et grolleau. Un sommet de canneberge et de framboise acidulée, facile à avaler, difficile à suivre. Et je suis le F.U.N., la clé du pourquoi, le poète qui fait tomber la pluie sur les vignes délicates.

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Rap au sommet européen

Leur projet, comme leurs histoires personnelles, est un sommet européen en soi : les trois se sont rencontrés au lycée international de Francfort, vivent à travers l’Europe et sont toujours amis. Aujourd’hui, Green T vit à Francfort, Rhino à Bruxelles et FP à Montpellier. Pourtant, ils se retrouvent tous les mois pour un concert, enregistrent des titres à distance ou ensemble, toujours autour de leur passion commune. « Notre langue maternelle est l’anglais. C’est très important quand on rap de pouvoir manipuler un langage dans lequel on peut avoir deux ou trois niveaux de langage, avec des jeux de mots constants », explique FP. L’ambition politique d’ASM est involontaire, mais elle existe : cet été, le groupe s’est réuni lors d’une foire aux vins naturels à Wrocław, en Pologne, où exposaient les vignerons Patrick Bouju, Charles Dufour et le domaine allemand Weingut Wasenhaus (tailles en vins naturels). « Nous étions là pour faire notre truc et récolter des fonds pour la guerre en Ukraine, mais notre projet n’est pas officiellement politique. C’est avant tout une démarche humanitaire.

Cette vidéo a été tournée quelques semaines avant le début de la guerre en Ukraine chez Sabotage, un bar à vin nature à Kyiv. L’un des sommeliers du bar est décédé depuis, touché par un missile. 90% des stocks ont été détruits dans les bombardements. « Aujourd’hui, l’impensable s’est produit et ces mêmes personnes doivent se battre pour leur vie et leur identité face à une attaque flagrante contre leur paix et leur souveraineté. Nos cœurs sont avec tous les potes là-bas et le peuple ukrainien. Slava Ukraini ! a écrit ASM sur son compte Instagram en publiant cette vidéo.

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Rappeurs hédonistes

Leur passion pour le vin n’est pas récente, et les vidéos postées sur Instagram et YouTube ne sont que la partie visible d’un long travail de découvertes œnophiles, commencé il y a dix ans. « Nous avons réalisé un projet appelé Origin & Juice, qui est évidemment une référence au Gin and Juice de Snoop Dogg. Nous avons réalisé une série de vidéos avec un pays, un vin naturel, un plat traditionnel, un échantillon et un morceau par pays. Soutenue par leur label Chinese Man Records, cette série de clips permet de faire le tour de l’Europe des bonnes choses à boire et à manger, le tout sur fond de références rap hyper pointues – qui nous échappent complètement, même si on aime ça . « Quand on a commencé, on parlait des bouteilles qu’on avait découvertes par nous-mêmes et qu’on adorait, explique Fade. Mais comme nous sommes de plus en plus connus, il y a maintenant des vignerons qui viennent nous voir jouer avec leurs cuvées et, après, ils veulent qu’on fasse une dégustation backstage ! C’est en discutant avec les vignerons que l’on s’est rendu compte qu’on faisait de la musique comme on fait du vin, avec l’amour du détail, des petites choses. On essaie de raisonner avec ce monde, on raisonne avec cette esthétique. Nous nous sentons connectés à leur philosophie. Ces dégustations improvisées donnaient souvent lieu à de nouvelles pièces. « Dès qu’on est en tournée, on essaie toujours de tester ce qui se fait sur place, on va dans les restaurants pour goûter les vins naturels du pays. Nous sommes passionnés, mais c’est devenu un métier.

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Dernièrement, Fade a adoré le Riesling de Julien Jean Renard, découvert lors d’une tournée. « On a fait une horizontale [goûter le même vin sur plusieurs millésimes, ndlr] et c’était extraordinaire. » FP recommande les vins de Brand Bros, un domaine allemand, « des vins faciles à boire, les mecs représentent bien, c’est très précis, un sans faute ». Mais il pense aussi aux vins d’Amélie Vuillet et Sébastien Jacques (Jura) : « Ils ne sont pas aussi connus qu’Anne et Jean-François Ganevat [grands vignerons jurassiens, ndlr] mais ils sont très radicaux, et leurs vins sont délicieux. . .” Et comment ne pas citer aussi les frères Mosse dans la Loire ! Difficile de choisir. « Mais vous n’avez pas de mal à parler avec des vignerons français, toujours en anglais ? » Et les petits farceurs qui parlaient soudainement français à la fin de l’interview, histoire de nous narguer.

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