De Douarnenez, Muelle partage ses recettes avec des légumes

Written By Sara Rosso

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Il n’est que 10 heures ce samedi 13 août et Muelle Hélias s’affaire déjà en cuisine. « Je suis désolé si ça sent l’oignon et l’ail, je prépare une salade de pommes de terre pour le déjeuner », s’est excusée la Douarneniste qui, pendant près de 2 ans, a fait de la cuisine son métier. Tout a commencé pour sa fille, Myla, 9 ans, atteinte d’une maladie rare : la macrocéphalie-malformation capillaire (M-CM). « Myla a une maladie de prolifération. De plus, elle est allergique au lait, aux œufs et intolérante aux graisses animales, ce qui restreint la nourriture. Il y a aussi de fortes chances que les cellules prolifèrent trop rapidement, ce qui augmente le risque de cancer. »

Une cuisine saine, végétale et biologique

Une cuisine saine, végétale et biologique

En 2017, Myla a eu « ce qui ressemble à une intoxication alimentaire. C’est là que nous avons découvert les allergies. Sur le même sujet : Fnac-Darty : cuisine et literie sur-mesure à Calais. A partir de ce moment, j’ai décidé de cuisiner le plus sainement possible et c’est en toute logique que je me suis tourné vers la cuisine végétale et bio ». S’en est suivi un enseignement à distance en nutrition végétale avec l’université Cornell, située aux États-Unis, « parce que je n’y connaissais rien alors que j’aimais déjà cuisiner ». Petit à petit, cette ancienne journaliste, qui a rangé sa carte de presse dans un tiroir pour s’occuper de sa fille, s’est totalement immergée dans le monde de l’art végétal.

Les recettes s’accumulent, Myla n’a plus d’allergies et Muelle Hélias n’hésite pas à faire goûter son entourage. « Pendant le confinement, les gens ont commencé à cuisiner et à me demander des recettes. J’avais une dizaine de groupes sur WhatsApp et Messenger, c’était trop, alors j’ai créé mon blog et mon compte Instagram », raconte le trentenaire, désormais connu sous le nom de Sweetcuisinepb sur les réseaux sociaux. « Le plomb est d’origine végétale. C’est ce qu’on appelle l’art végétal en France. C’est différent des végétaliens en termes de motivations : les végétaliens ont un régime végétalien pour une raison éthique, les végétaliens pour des raisons écologiques ou de santé », explique le Douarneniste, qui compte près de 5 000 abonnés sur Instagram.

Sur son blog et Instagram, Muelle Hélias partage ses recettes : « couscous humain », « crème citron bergamote » ou encore sa « blanquette de légumes ». « Je comprends que j’ai beaucoup d’abonnés qui ne connaissent pas l’art végétal, ça me motive encore plus à faire découvrir cet art sain autour de moi ». Depuis novembre, son passe-temps a pris une tournure plus professionnelle.

« J’ai assumé le statut d’auto-entrepreneur à partir du moment où les marques ont commencé à me solliciter. Je n’accepte de travailler qu’avec des marques bio qui ont une certaine éthique », explique Muelle Hélias, qui ne vit pas encore de ce nouveau métier mais envisage d’aller dans ce sens : « J’ai monté un studio photo chez moi, et dans dans quelques mois, je me formerai à la photographie culinaire avec la blogueuse Marie Laforêt ».

Ensuite, Muelle Hélias souhaite publier un livre pour partager ses recettes, comme une mousse au chocolat à base de jus de pois chiche ou un gâteau au chocolat aux courgettes. Mais pas seulement. Chez elle, à Douarnenez, elle espère un jour pouvoir travailler avec la Ville et se rendre dans les Ehpad et les écoles, découvrir ses recettes de cuisine saine « et sensibiliser à la cuisine végétale », confie la blogueuse, avant de revenir sur elle. le fourneau. .

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