Une réunion virtuelle entre le ministre allemand de l’Agriculture Cem Özdemir et des associations du pays a donné le coup d’envoi à l’élaboration d’une stratégie pour une alimentation durable et saine, bien que les attentes soient très différentes sur les détails.
Lire l’article original en allemand ici.
« Tout le monde devrait avoir la possibilité de bien manger », a déclaré Özdemir, membre du Parti vert, au début de la réunion des associations cette semaine.
Selon le ministère allemand de l’Agriculture, l’objectif de la stratégie nutritionnelle déjà convenue dans l’accord de coalition est de « faciliter des régimes alimentaires sains et durables pour les consommateurs ».
Cette stratégie devrait favoriser une alimentation plus végétale et une consommation réduite de sucre, de matières grasses et de sel. Le ministère considère la restauration sur le lieu de travail et dans les établissements d’enseignement et de soins comme un point de départ.
« Il est tout simplement honteux que notre pays, la quatrième économie mondiale, ne puisse garantir que tous les enfants reçoivent une alimentation saine et complète […] à l’école », a également déclaré le ministre.
Ces mesures devraient également mieux cibler les groupes vulnérables, les personnes issues de l’immigration et les enfants, a-t-il poursuivi.
En particulier, il est prévu de réduire la publicité pour les produits à forte teneur en sucre ou en matières grasses destinés aux enfants et aux jeunes.
Actuellement, l’Allemagne compte environ 15% d’enfants âgés de 3 à 7 ans en surpoids, dont 6% sont obèses, a rappelé Özdemir.
Cependant, il y a à peine deux semaines, les ministres de la protection des consommateurs des Länder se sont réunis à Weimar et se sont prononcés en faveur d’une interdiction complète de la publicité pour les produits alimentaires malsains auprès des enfants.
Une stratégie qui devrait être finalisée d’ici la fin 2023
Le gouvernement allemand veut également utiliser cette stratégie – la première du genre dans le pays – pour lutter contre le gaspillage alimentaire « dans une optique de préservation des ressources naturelles ». Ceci pourrez vous intéresser : La faim dans le monde est en hausse, touchant 828 millions de personnes en 2021, selon un rapport de l’ONU.
Cette stratégie-cadre vise à regrouper des lois, mesures et stratégies existantes plus spécifiques, telles que la stratégie de réduction du gaspillage alimentaire ou la stratégie dite de réduction et d’innovation pour le sucre, les matières grasses et le sel dans les produits finis.
Avec son approche holistique et sa tendance à se concentrer davantage sur les systèmes alimentaires dans leur ensemble que sur la production agricole, la future stratégie alimentaire est similaire dans son approche à la stratégie phare de la Commission « de la ferme à la fourchette » ).
Le gouvernement a également indiqué que la stratégie devrait être prête d’ici fin 2023, après concertation avec les associations et coordination entre ministères. Auparavant, le ministère avait également indiqué qu’il souhaitait rédiger un document sur les points clés avant la fin de l’année.
Le plan du gouvernement, bien qu’approuvé en principe par toutes les associations et parties prenantes qui ont participé à la rencontre virtuelle, a suscité des attentes mitigées dans une certaine mesure.
Plus de bio et moins de viande ?
En particulier, le taux de consommation d’aliments biologiques prévu par la stratégie par rapport à la consommation générale est un point de discorde. Lire aussi : Villeurbanne. Nouvelle cuisine centrale pour aînés seulement. Dans son accord, le gouvernement de coalition a déjà fixé un objectif de 30 % de production d’aliments biologiques d’ici 2030.
L’alliance Ernährungswende Anpacken – qui regroupe 22 organisations de différents secteurs – a demandé dans un communiqué de viser une part de 50% de produits bio dans l’alimentation collective d’ici 2023.
Cependant, l’association des agriculteurs allemands estime que les aliments régionaux, qu’ils soient produits de manière conventionnelle ou biologique, devraient être promus de la même manière, a déclaré un porte-parole à EURACTIV Allemagne.
L’association a également défendu la stratégie consistant à s’engager dans une alimentation variée. La même chose a été mentionnée dans une déclaration de l’Association alimentaire allemande qui représente l’industrie, qui a déclaré que les aliments d’origine animale et végétale « apportent une contribution importante à un approvisionnement en énergie et en nutriments adaptés aux besoins ».
Un « régime à base de plantes de la ferme à la fourchette » est l’une des 10 principales exigences stratégiques d’Ernährungswende Anpacken.
Des taxes punitives ?
Les parties prenantes sont également en désaccord sur la question de savoir si la stratégie nutritionnelle doit être basée sur des mesures strictes ou flexible et plus volontaire. Sur le même sujet : On feuillette « Légumaniaque », le nouveau livre de cuisine de Sylvia Gabet.
Par exemple, l’alliance des associations est favorable à des « taxes d’orientation » qui consistent à réduire la TVA sur les produits durables ou respectueux des animaux, laissant la TVA aux autres. En revanche, l’association des agriculteurs allemands s’oppose formellement à une « taxe punitive pour orienter l’alimentation », qu’elle considère comme « une condescendance envers les consommateurs ».
Par ailleurs, l’association agroalimentaire s’est également prononcée en faveur du caractère volontaire et du respect des « principes de l’économie de marché » liés aux entreprises agroalimentaires.
La stratégie doit donc « tenir compte du fait qu’il appartient aux entreprises de décider quelles mesures concrètes peuvent être prises au niveau de l’entreprise », a ajouté l’association alimentaire.