Mathématiques, lecture et alimentation : ce que la cuisine enseigne aux enfants | Ardoise.com

Written By Sara Rosso

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Si vous aidez vos enfants en cette ère d’apprentissage à distance, il y a de fortes chances que vous manquiez de temps. En organisant avec eux des ateliers de cuisine, vous ferez d’une pierre deux coups : combinez plusieurs leçons en une seule activité tout en préparant votre déjeuner ou votre dîner.

Apprendre à préparer des repas sains permet aux plus jeunes d’acquérir des connaissances dans différents domaines. Et en prime, il aide toute la famille à améliorer son alimentation.

Ils se concentrent sur des recettes nutritionnellement saines et couvrent également des sujets liés au développement personnel, à la santé et à l’éducation physique.

Apprentissage en situation

La capacité d’appliquer les concepts mathématiques et scientifiques aux activités quotidiennes aide les enfants à gagner en confiance. Ceci pourrez vous intéresser : Conférence internationale organisée par la Chambre des conseillers pour la souveraineté et la sécurité alimentaire.

Suivre une recette concerne un certain nombre de sujets de base, tels que : B. Le français car il demande un travail de lecture et de compréhension. Peser les ingrédients et estimer les doses nécessaires nécessite également des compétences mathématiques, y compris le volume et les mesures, et aiguise les compétences en résolution de problèmes.

Dans le but de préparer un repas sain, les enfants ont la possibilité de réactiver et de consolider toutes ces connaissances, ainsi que de développer leur motivation et leurs capacités de communication.

Une étude menée auprès de dix-huit classes d’écoles élémentaires s’est concentrée sur des cours intégrant les mathématiques et les sciences par le biais d’activités pratiques autour de la nutrition. Les élèves concernés ont non seulement amélioré leurs connaissances en nutrition mais ont également fait des gains significatifs en mathématiques et en sciences par rapport à ceux des 16 classes qui n’ont pas bénéficié de ces cours.

Un examen des interventions en classe autour de l’alimentation saine montre que l’apprentissage dans des situations telles que la cuisine ou le jardinage sont celles qui ont le plus d’impact sur les connaissances et les habitudes alimentaires.

Cela est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit d’amener les enfants à manger plus de fruits et de légumes et de réduire leur apport quotidien en sucre et en calories.

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Alimentation améliorée

Prenons l’exemple de l’Australie : les aliments riches en énergie mais pauvres en nutriments représentent un tiers de l’apport énergétique quotidien – pour les enfants et les adolescents, même 41 %.

Selon les recommandations officielles, vous devriez limiter la malbouffe et essayer de manger cinq portions de légumes et deux portions de fruits chaque jour pour vous protéger des maladies chroniques comme le diabète de type 2 et les problèmes cardiaques. Seul un adulte sur vingt et un enfant sur dix-sept respecteraient ces recommandations.

Impliquer les enfants et les jeunes dans la préparation de leurs repas les aide à adopter des habitudes alimentaires plus saines. Le suivi d’un groupe de 47 enfants a montré qu’ils mangeaient 26 % plus de poulet et 76 % plus de salade lorsqu’ils cuisinaient avec leurs parents et se sentaient mieux que lorsque leurs parents cuisinaient seuls.

Le simple fait de regarder des émissions de cuisine peut faire la différence. Dans une enquête menée auprès de 100 enfants âgés de 10 à 12 ans, il a été observé qu’ils étaient deux fois plus susceptibles de choisir un menu sain après avoir regardé une émission télévisée sur la préparation de repas sains.

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Défis des recettes

Défis des recettes

Il est assez courant que les enfants pensent qu’ils n’aiment pas les mathématiques, et l’intérêt pour le sujet diminue dans le monde entier. Il est donc important de trouver de nouvelles façons d’impliquer les étudiants.

La cuisine est une bonne occasion de concrétiser des idées qui paraissent abstraites aux yeux des enfants. Montrez-leur comment comparer, mesurer et classer les aliments en utilisant des unités de masse, de longueur, de surface et de volume.

Des compétences de base en mathématiques sont essentielles pour estimer avec précision les quantités nécessaires, suivre les recettes et déchiffrer les étiquettes des produits.

Ce lien apparent entre la cuisine, la nutrition et les mathématiques met en évidence le potentiel qui existe pour améliorer l’apprentissage dans un domaine comme dans l’autre.

Pour défier davantage les compétences en mathématiques de vos enfants, limitez les ustensiles de cuisine qui nécessitent quelques opérations simples. Par exemple, si une recette demande 1 tasse (250 ml) de riz, utilisez plutôt un récipient de 1/4 tasse (62,5 ml) et demandez à vos enfants de déterminer le nombre de portions à ajouter.

Variez les ustensiles de cuisine : par exemple, utilisez une tasse à mesurer au lieu d’une tasse ; Pour déchiffrer les mesures, faites-leur verser le contenu de la tasse dans la carafe et inversement.

Cuisiner vous donne également l’occasion de discuter de questions nutritionnelles importantes. Lorsque les enfants reconnaissent facilement les aliments sains, ils ont plus de mal à déterminer lesquels sont malsains et pourquoi.

Avant de commencer à cuisiner, essayez d’associer chaque ingrédient à son groupe d’aliments de base ou calculez les portions que vous devrez ajouter pour suivre la recette.

Lorsque des aliments sains comme les épinards et les fruits sont présentés de manière amusante et créative, les recherches montrent que les enfants sont plus susceptibles de les manger.

Pourquoi ne pas mélanger l’art et la cuisine ? Il existe de nombreuses ressources qui rendent la cuisine saine amusante, rapide et peu coûteuse.

Dans un défi de restauration rapide, nous avons montré comment des classiques comme les hamburgers ou les pizzas peuvent être préparés sainement et à moindre coût. Certains projets proposent également des activités combinant nutrition et interventions.

Cet article a été republié par The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l’article d’origine.

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