Pizzas surgelées : questions sur la contamination par E.coli

Written By Sara Rosso

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Publié le 31 mars 2022 à 20h21, mis à jour le 31 mars 2022 à 23h08 Source : JT 20h Semaine

Publié le 31 mars 2022 à 20h21, mis à jour le 31 mars 2022 à 23h08

Des cas d’insuffisance rénale grave causée par une même bactérie, plusieurs enfants hospitalisés, deux morts. Y a-t-il un lien entre ces contaminations et les lots de pizzas Buitoni ? La société affirme que les tests réalisés dans son usine sont négatifs.

Des cas d’insuffisance rénale grave causée par une même bactérie, plusieurs enfants hospitalisés, deux morts. Y a-t-il un lien entre ces contaminations et les lots de pizzas Buitoni ? La société affirme que les tests réalisés dans son usine sont négatifs.

Des cas d’insuffisance rénale sévère causés par la même bactérie, plusieurs enfants hospitalisés, deux décès. Sur le même sujet : cuisine, école de la vie. Y a-t-il un lien entre ces contaminations et les lots de pizzas Buitoni ? La société affirme que les tests effectués dans son usine sont négatifs.

Plus aucune pizza ne sort de cette usine Buitoni à Caudry, dans le Nord. La production a été suspendue pendant quinze jours. Les autorités sanitaires enquêtent pour savoir si la fabrication est impliquée. L’enquête est en cours et à ce stade, aucune piste n’a été écartée.

Parmi les hypothèses retenues par la direction du groupe Nestlé, celle de la contamination des matières premières. Autre piste, l’échec humain, la négligence d’un des 200 employés de l’usine qui, en théorie, portent des combinaisons, des casquettes, des gants et doivent passer par un sas de décontamination avant d’accéder à l’atelier. .

Le groupe Nestlé demande 10 000 contrôles internes chaque semaine. Chaque ligne est nettoyée pendant cinq heures après la production. Des précautions confirmées par Bernard Poulain, un ancien salarié que nous avons rencontré ce jeudi après-midi.

Enfin, comment expliquez-vous que cette bactérie puisse résister à la cuisson au four ? En théorie, il devrait être détruit de 70 degrés. Mais lorsqu’un produit est congelé, tout peut changer. Les médecins vous rappellent que vous devez jeter toutes les pizzas Fraich’Up de votre congélateur ainsi que tous les produits stockés dans la même poubelle.

T F1 | Rapport D. de Araujo, M Brossard, S. Ambert

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