Pourquoi les étiquettes alimentaires sont-elles obligatoires ? – Agro Média

Written By Sara Rosso

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Symbole de la qualité des produits et du sérieux de la marque, l’étiquetage alimentaire nécessite une attention particulière, qu’il ne faut pas négliger tant sur l’apparence que sur le contenu, faute de quoi les consommateurs ne seront pas convaincus. des informations de plus en plus exigeantes sur les produits qu’il consomme.

C’est le rôle principal de l’étiquette du produit d’assurer la sécurité et l’information du consommateur sur le produit qu’il achète.

Pour les denrées alimentaires proposées à la vente, emballées ou non, l’étiquetage des denrées alimentaires est un moyen efficace de communiquer directement au consommateur des informations telles que l’identité et le contenu du produit, sa manipulation, sa préparation ou encore sa consommation, et donc de protéger la santé du consommateur . consommateur.

Dans un souci de sécurité alimentaire et de nutrition, et en raison de l’augmentation du commerce international et de la fraude, cet étiquetage dans le secteur agroalimentaire est de plus en plus encadré par des règles très strictes, avec pour objectif ultime de fournir la création d’étiquettes alimentaires claires et fiables. . au consommateur, tel qu’énoncé dans le règlement (UE) n° 1169/2011 concernant les règles d’étiquetage des denrées alimentaires.

A noter qu’à partir de fin 2023, les vins, comme les autres denrées alimentaires, devront afficher leur composition et leurs informations nutritionnelles. Concrètement, cela peut entraîner la dématérialisation de la liste des ingrédients. Dans le cas de l’information nutritionnelle, celle-ci serait limitée à la teneur énergétique indiquée sur l’étiquette, à condition qu’elle soit disponible sous une forme entièrement dématérialisée. En matière d’étiquetage, le secteur semble s’orienter vers l’utilisation de codes QR imprimés sur les bouteilles.

De la composition à l’impact du produit sur la santé et l’environnement

Que doit fournir une étiquette alimentaire ? Alors qu’il y a quelques années, l’étiquetage des aliments était basé sur des informations de base sur l’aliment, telles que le nom, les ingrédients ou le pays d’origine, aujourd’hui, l’étiquetage des aliments doit fournir des informations beaucoup plus détaillées sur le produit, ainsi que sur son impact sur la santé et la environnement. Ceci pourrez vous intéresser : Diététique : je décode les étiquettes pour une alimentation saine. En effet, de plus en plus de fabricants mettent en avant la question de la nutrition et de la durabilité sur leurs étiquettes.

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Quant aux mentions obligatoires sur l’étiquette, elles doivent indiquer, entre autres, le nombre d’ingrédients, la quantité nette du produit, le poids net du drain; les données d’identification de l’entreprise (qui doit être établie dans l’UE) sous le nom de laquelle la denrée alimentaire est commercialisée. Et si le conditionnement du produit est réalisé par un prestataire, les coordonnées du centre de conditionnement ; numéro de lot de production pour la traçabilité ; mode d’emploi, origine (obligatoire pour les viandes préemballées d’espèces porcines, ovines, caprines, ainsi que pour les volailles avec lieux d’élevage et d’abattage), origine de l’ingrédient principal ; valeurs nutritionnelles de référence, informations nutritionnelles auxquelles peut être ajouté le Nutri-Score ; ou des informations sur la date de péremption ou la DLC pour les denrées périssables sous la forme « à consommer avant… » ou pour les autres produits la date de durabilité minimale (DDM) sous la forme « à consommer de préférence avant… ». Une précision qui viserait aussi à lutter contre le gaspillage alimentaire. En effet, selon une étude de la Commission européenne, 10% du gaspillage alimentaire dans l’Union européenne est lié au datage.

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L’étiquetage permet aussi de mettre en avant un produit et de lutter contre la fraude

Les informations biologiques ou d’étiquette peuvent également apparaître sur l’étiquette et mettre en valeur le produit. Le label permet alors de mettre en évidence la valeur marchande annuelle des aliments labellisés IG. La législation, les étiquettes permettent de lier les denrées alimentaires à leur lieu d’origine. Ils apportent une valeur économique, sociale et environnementale aux zones rurales.

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« Ces labels sont attribués à des produits qui ont des propriétés, des caractéristiques particulières ou une réputation qui découle de leur origine géographique », explique la FAO, indiquant qu' »en préservant la culture alimentaire et en promouvant une alimentation saine, lier les aliments à leur origine par le biais de labels » contribue à les objectifs de développement durable à atteindre ».

Enfin, l’un des principaux objectifs de la politique d’étiquetage est de lutter contre la fraude alimentaire en empêchant les commerçants de denrées alimentaires d’induire délibérément les consommateurs en erreur en apposant des étiquettes erronées sur les emballages. Par conséquent, le secteur de la pêche est considéré comme particulièrement vulnérable à la fraude alimentaire.

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 Symbole de la qualité du produit et du sérieux d’une marque

Une étiquette alimentaire accompagne l’aliment, soit sous la forme d’une carte, d’un signe, d’une image ou d’un autre élément descriptif écrit, imprimé, au pochoir, étiqueté, en relief ou imprimé, sur le récipient contenant l’aliment ou sur l’emballage de l’aliment (ou affiché près de lui pour favoriser sa vente) tout au long du cycle de vente pendant. Le choix de ce qu’il faut imprimer sur l’étiquette alimentaire, son emplacement ou l’encre dépend du produit, ainsi que de son emballage.

Vous l’avez compris, symbole de la qualité du produit et du sérieux de la marque, l’étiquetage alimentaire nécessite une attention particulière, qu’il ne faut pas négliger tant sur l’aspect que sur le contenu, sous peine de convaincre le consommateur de plus en plus exigeant d’informations sur les produits qu’il consomme.

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Publié le 20 octobre 2022 à 9 h 00 Mis à jour…