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Dans le dernier film de Luca Guadagnino, Bones and All, le réalisateur de Call Me by Your Name convoque à nouveau Timothée Chalamet pour raconter l’histoire d’un jeune amour. Cette fois, pas de beaux garçons homosexuels mais un jeune couple incarné par Timothée Chalamet et Taylor Russell, qui a joué dans le film Waves ; des vagabonds qui ont abandonné l’école et qui ont un penchant très prononcé pour le goût de la chair humaine.
Dans Bones and All (d’après le roman éponyme de Camille DeAngelis, publié en France par Albin Michel), Chalamet et Russell incarnent Lee et Maren, deux jeunes adultes dont l’inclination à goûter la chair humaine confine aux marges de la société. , ce qui les pousse à entreprendre un road trip sur les petites routes d’Amérique.
Bien sûr, ils s’accordent une petite pause cannibale de temps en temps en cours de route, mais ils font de leur mieux pour être « de bonne humeur » car ils savent que se nourrir d’un autre être humain est une forme d’exploitation. Et pourtant, c’est comme une addiction : impossible de résister à cette faim dévorante. Bones and All raconte une histoire étonnamment belle sur l’amour et la perte; ce film parle plus de solitude, de traumatisme et d’appartenance que de cannibalisme.
Ceci dit, revenons à la partie cannibalisme, car à ce sujet j’ai… euh… quelques petites questions.
Carences nutritionnelles
Si cela ne tenait qu’à eux, Lee et Maren ne mangeraient que de la chair humaine à longueur de journée. Je ne peux pas m’empêcher de me demander si cela serait possible – d’un point de vue nutritionnel. Serait-ce… satisfaisant ? « Non. Prenons les choses sous un autre angle, explique Bill Schutt, zoologiste et auteur. Sur le même sujet : Nutrition / Savoureux dans votre assiette et dans votre corps : une comparaison possible ?. Il faut le comparer à quelqu’un qui a décidé qu’il n’allait manger que du bœuf pour le reste de sa vie. Pas de fruits, pas de légumes, juste de la viande. Mammifère Il peut s’agir de muscles – steaks ou côtes – ou d’abats : foie, rognons, etc.
Bill Schutt, auteur de Cannibalism : A Perfectly Natural History, poursuit : « Vous auriez beaucoup de protéines et de graisses, pas de glucides et très, très peu de vitamines. Vitamine C, vitamine, D, toutes sortes de carences qui vont avec le manque de ces vitamines, ça se manifeste très vite. Votre taux de cholestérol LDL exploserait, vous deviendriez probablement léthargique. (Ou peut-être que votre santé deviendrait si précaire qu’un petit verre de cidre vous empêcherait de dormir pendant un mois ?)
Et bon sang, Lee et Maren veulent vraiment manger beaucoup de chair humaine. Mais « il est absurde de penser qu’il y aurait une raison (biologique) qui pousserait les humains à consommer des corps humains de façon régulière, pour se nourrir », explique Schutt. Surtout quand on se rappelle que ce sont censés être des jeunes en cavale, qui ont besoin d’un maximum d’énergie.
Parce qu’il n’est pas si facile de se procurer de la chair humaine, on voit Lee et Maren manger d’autres choses au cours du film, mais c’est toujours un deuxième choix. Une pile de crêpes pour le dîner, peut-être une pomme, quelques poules de Cornouailles sont préparées (ne semblant jamais être mangées).
Ils auraient vraiment intérêt à consommer plus de fibres. Et ce n’est pas en faisant travailler un humain accro à l’alimentation saine à jour de ses vitamines et qui achète ses légumes au marché fermier local qu’il va s’en procurer. « S’ils consomment le contenu de son estomac et qu’il contient des matières végétales, alors ils ingéreront les légumes partiellement digérés que ce type a mangés », confirme Schutt. « Mais vous ne stockez pas assez de nutriments essentiels que vous obtenez en mangeant des plantes et des fruits » pour qu’un cannibale en profite lorsqu’il vous mange.
Une foule de maladies humaines
De plus, la chair humaine peut parfois être nocive. Lire aussi : Le Salon du Bien-être aura lieu les 25, 26 et 27 novembre à Bordeaux. Même si nos hypothétiques cannibales réels diversifiaient leur régime alimentaire pour éviter le scorbut, ils s’exposeraient à une foule de maladies humaines et d’agents pathogènes à diffusion hématogène.
Certaines de ces maladies sont graves – l’encéphalopathie spongiforme bovine, ou maladie de la vache folle, a des variétés humaines. Le kuru, une maladie cérébrale dégénérative particulièrement mortelle, a été découvert chez les Fore de Papouasie-Nouvelle-Guinée, qui pratiquaient le cannibalisme lors de leurs rites funéraires. « Il a été déterminé qu’il s’agissait d’une encéphalopathie spongiforme – ce qui s’en rapproche le plus est la maladie d’Alzheimer. Fondamentalement, cela transforme votre cerveau en une éponge – il y perce des trous. Et c’est ce qui vous arrive si vous mangez de la chair humaine, en particulier le cerveau et la moelle épinière de quelqu’un qui a cette maladie », a déclaré Schutt.
Certains de ces problèmes pourraient éventuellement être résolus si les protagonistes prenaient la peine de cuisiner leurs repas, mais Lee et Maren sont plus des zombies qu’Hannibal Lecter. Chaque « mangeur » dans Bones and All (Lee, Maren et quelques personnages douteux qu’ils rencontrent en cours de route) consomme de la chair crue, directement sur le corps [frissons].
Tabou numéro un
Le film ne vise naturellement pas à dépeindre le cannibalisme de manière réaliste, mais l’utilise plutôt comme un véhicule narratif pour mettre en évidence les aspects les plus tortueux de la condition humaine. Mais le cannibalisme est une bombe parmi les tabous – ce qui explique en partie pourquoi il fonctionne si bien comme moteur narratif dans cette histoire, pourquoi il donne envie au public de regarder et pourquoi il a suscité en moi tant de questions dont je connaissais déjà les raisons. A voir aussi : Chinois : les futurs restaurateurs, sont formés à la sécurité alimentaire. réponses, en quelque sorte.
« C’est la vraie raison pour laquelle nous avons cette conversation, et qui explique la sortie de ce film : c’est sans doute le tabou numéro un du monde occidental, j’en suis convaincu », avance Schutt. L’importance du tabou autour du cannibalisme est en partie liée à notre sensibilité déjà exacerbée à ce que nous mangeons.
Il nous est difficile de comprendre les gens qui mangent quelque chose que nous n’accepterions jamais de consommer. Pensez au nombre de stéréotypes alimentaires dont vous avez entendu parler dans les cantines scolaires et les cours de récréation : nous élevons déjà les différences culinaires au niveau de la panique et de la superstition.
«Les os sont vraiment difficiles à digérer»
Cela fait longtemps que toutes sortes de médias n’ont pas utilisé la chaîne d’humains mangeant d’autres humains. Mais Bones and All apporte quelque chose de nouveau et mélange le surréalisme du cannibalisme avec les problèmes extrêmement réels de la marginalité et de la dépendance, résultant en une œuvre de réalisme social dans laquelle les éléments irréels ressortent en contraste.
Prenons, par exemple, le titre du film : un « mangeur » aguerri explique à Lee et Maren que le summum du cannibalisme dans leur univers est de consommer une personne « jusqu’aux os » (os et tout), censée avoir un sorte d’effet transcendant. Quand j’ai parlé à Schutt de la plausibilité de cette théorie (je devais le faire !), il y a eu un long silence. « Les os sont vraiment difficiles à digérer », a-t-il finalement déclaré.
Et d’un point de vue physique ? « Si vous prenez des hyènes, ou quelque chose comme ça, avec des mâchoires extrêmement musclées, elles sont faites pour briser les os et pénétrer dans la moelle. Je suis sûr qu’ils mangent un peu d’os, mais quand ça passe dans le tube digestif des mammifères, surtout des carnivores, ça passe assez vite. […] Très probablement, l’os ne sera pas digéré du tout. C’est la moelle à l’intérieur qui serait nutritive. » Je connais assez bien la mâchoire de Timothée Chalamet, et je ne dirais pas qu’elle ressemble à celle d’une hyène.
Schutt m’a expliqué que vous pouvez mettre des os dans un robot culinaire (qui doit être conçu pour cela) et les mélanger. Mais les manger tels quels n’est rien. « Vu le dessin de nos mâchoires [le prochain livre de Schutt parlera des dents, ndlr], si vous deviez prendre un os de bonne taille, le mettre dans votre bouche et le croquer fort, elle ne serait pas capable de le casser. parce que les muscles se détendaient automatiquement dès qu’une certaine pression était atteinte. En quelque sorte, votre corps, sans même que vous le sachiez, a décidé : si vous continuez à mordre ainsi, soit vous allez vous casser les dents, soit vous va te casser la mâchoire.
Cannibalisme et marginalité
En un sens, c’est le tabou du cannibalisme que Bones and All représente de la manière la plus réaliste. « La culture est reine », déclare Schutt, expliquant comment la nourriture a été l’un des meilleurs moyens d’établir un « autre » culturel depuis les tout débuts de la société moderne. « Le cannibalisme a été utilisé pour justifier le meurtre et la destruction de civilisations dans des endroits comme les Caraïbes, l’Afrique et l’Amérique centrale et du Sud. Si vous étiez un cannibale – peu importe si vous le faisiez dans le cadre d’un rituel religieux – alors vous n’étiez pas un humain. (C’est cette histoire qui rend si bizarre l’émergence de la pratique de la consommation de placenta chez certaines mères américaines.)
Naturellement, cela est également vrai dans le film. Évidemment, l’acte de cannibalisme est souvent mêlé de meurtre : deux tabous majeurs. Si Lee et Maren se livrent à l’acte tabou de manière criminelle et dramatisée, c’est le cannibalisme, et non le meurtre, qui les empêche vraiment de réintégrer la société. L’attirance pour la chair humaine, telle que dépeinte dans le film, est certes entièrement fictive. Mais l’un des aspects les plus louables de Bones and All est son utilisation du cannibalisme pour souligner la représentation de la vie en marge.
« Savez-vous comment vous pourriez manger des os? » Schutt a repris avant que nous raccrochions. « J’y pense maintenant : si vous les cuisinez vraiment, mais je veux dire, vraiment, vraiment, vraiment beaucoup [là, il faisait référence à la façon dont les membres du groupe de Donner, des pionniers qui avaient connu la famine au 19ème siècle, avaient fait cuire leur bétail et animaux de compagnie, ndlr], si vous les réduisez en charbon de bois, vous pouvez les manger et en retirer une sorte de bénéfice nutritionnel. Mais pas un os cru, comme ça. Cela vous déchirerait à l’intérieur.
avec Timothée Chalamet, Taylor Russell