Une nouvelle guinguette, ambiance Food Trucks, ouvrira à l’été 2019. Elle s’appelle Les Terrasses de l’Atelier et se situe au pied des collines de Pech David à Toulouse.
L’endroit est atypique. C’était un ancien club échangiste qui s’appelait « Le Tabou »… Ce lieu situé à Toulouse, au pied des collines de Pech David, prend un virage à 180 degrés avec l’ouverture d’une nouvelle guinguette, ambiance Food Trucks.
Après le succès de l’Atelier de l’Écharpe, dans le quartier de l’Esquirol, les deux associés Gilles Robichon et Benoît Keller, accompagnés de Sarah Rodriguez, se lancent dans une toute nouvelle aventure, les Terrasses de l’Atelier. L’établissement est actuellement en construction, il devrait ouvrir ses portes à l’été 2019.
Un cadre bucolique
Le cadre est bucolique, très naturel. Seule la proximité du périphérique rappelle qu’on est en ville… Les trois associés proposeront ici une formule de restauration le midi, « avec un buffet d’entrées et de desserts à volonté », précise Sarah Rodriguez. A voir aussi : PORTRAIT – Qui est Camilla, l’épouse de longue date de la nouvelle reine…. . « Sur place, les clients pourront profiter d’un terrain de pétanque, jouer au Mölkky ou s’entraîner aux fléchettes… Nous installerons également plusieurs baby-foot et une salle pour les enfants sera aménagée ».
Burgers, pizzas, sushis… Chaque soir d’été, différents Food Trucks ont réservé un emplacement et vous proposeront leur spécialité. « On veut Tommy’s Burger, L’Epicurieux, So Piad’in, Okamisushi, Ciao Truck… », explique Sarah Rodriguez. Un détartreur est également inclus.
De plus, les gérants des Terrasses de l’Atelier vous proposeront également de la cuisine, une ambiance barbecue. Outre le bar extérieur et les 630 m2 de terrasses sur cinq niveaux, l’établissement dispose également d’un espace intérieur entièrement rénové de 180 m2.
L’esprit guinguette
L’esprit Guinguette est clairement affirmé. « Nous aménagerons une terrasse suspendue, tandis qu’un plafond lumineux – à la manière de la rue d’Alsace-Lorraine à Noël – illuminera les lieux », explique Benoît Keller. Sur le même sujet : L’adultère : comment tombe-t-on dans l’infidélité ?. Déjà aux commandes de l’Atelier de l’Écharpe et de Mucho, place du Pont-Neuf, le jeune entrepreneur en est certain :
Les Toulousains connaissent nos établissements et notre savoir-faire, notamment pour les cocktails.
Dans l’ère du temps
Les Terrasses de l’Atelier seront ouvertes du mardi au samedi de 11h à 2h et le dimanche de 11h à 20h. Voir l’article : Caterina Murino, La Maison d’en face : « J’ai pensé que c’était courageux…. En hiver, Benoît Keller espère surtout faire revenir les clients lors des repas d’entreprise.
« L’Atelier de l’Écharpe et le Mucho affichent généralement complet à cette période de l’année, explique-t-il. « Nous pouvons leur proposer cette nouvelle adresse ! ». D’autant que des navettes seront mises en place, en van avec chauffeur privé, entre le centre-ville et Les Terrasses de l’Atelier.
Avec cette nouvelle adresse, le paysage des guinguettes voit la concurrence s’intensifier encore plus à Toulouse. Mais les trois partenaires ne sont pas inquiets, ils voient leur établissement comme une offre supplémentaire pour les toulousains férus de lieux atypiques, dépaysants et surtout équipés en extérieur pour profiter des belles soirées d’été.
Infos pratiques : La terrasse de l’atelier
1, chemin des Étroits (Toulouse)