Un biocapteur de vitamines propulse l’agriculture européenne vers l’avenir

Written By Sara Rosso

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Par Aurora Velez • Mise à jour : 01/08/2022

— 16:12

Lieux intelligents

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Faire entrer l’agriculture européenne dans une nouvelle ère, c’est l’ambition du projet européen Food Screening EMR qui réunit agriculteurs, producteurs agroalimentaires, PME technologiques et universités.

L’un de ses outils est un biocapteur en cours de développement, capable de détecter sur la planète, en temps réel, la quantité de vitamines contenues dans les fruits et légumes. Les expériences sont menées exclusivement avec des concombres cultivés sous serre à Baarlo (Pays-Bas).

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Meilleure information du consommateur

En sachant cela, les agriculteurs pourront ajuster les conditions telles que l’approvisionnement en eau et améliorer la qualité nutritionnelle de leurs cultures.

L’entreprise partenaire convertit les données brutes en informations simples et les transmet à son tableau de bord.

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« Combler le fossé avec la société »

« Habituellement, quand on veut connaître la valeur vitaminique des légumes ou des fruits, il faut au moins quelques jours pour obtenir le résultat car il faut l’envoyer au laboratoire et le rendre », explique John van Helden, directeur et propriétaire. Cette entreprise s’appelle Yookr. « Aujourd’hui, on peut le mesurer avec un capteur. Il fournit des informations précises, dit-il, en moins d’une minute », précise-t-il.

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Le biocapteur peut détecter les vitamines dans les aliments grâce au code couleur. L’Université de Maastricht développe un biocapteur chimique : un composant récepteur qui évalue la teneur correcte en vitamines d’un fruit, par exemple.

Le projet EMR Food Inspection dispose d’un budget d’environ 2 millions d’euros, dont la moitié a été financée par la politique de l’Union européenne. Douze universités, instituts de recherche et entreprises allemands, belges et néerlandais participent au projet.

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