Les femmes qui suivent une alimentation saine à base de plantes ont un risque moindre de cancer chez leurs patientes, selon une nouvelle étude française publiée ce mardi 14 juin lors de la réunion annuelle de l’American Food Association (Source) 1).
En suivant plus de 65 000 femmes ayant suivi leurs menstruations sur une période de 20 ans, ces chercheurs de l’Université Paris-Saclay ont découvert que celles qui avaient une alimentation saine, majoritairement à base de plantes, voyaient un risque accru de contracter le cancer du sein. diminué de 14 %.
Leur régime alimentaire se composait de grandes quantités de céréales, de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses. La viande rouge et la volaille faisaient partie du menu occasionnel.
Les risques de la malnutrition
Les experts ont également examiné les femmes qui mangeaient des aliments considérés comme « malades », bien qu’elles soient végétariennes, en raison de leur forte consommation de sucre et d’aliments hautement transformés. Lire aussi : Le Figaro lance son application cuisine. Ceux-ci ont un risque de cancer du sein de 20 %.
L’auteur principal de l’étude, Sanam Shah, a déclaré : « Ces résultats suggèrent que l’augmentation de la consommation de plantes saines et la réduction de la consommation d’aliments végétaux et animaux peuvent aider à prévenir tout type de cancer du sein. »
Le chercheur suggère que des recherches supplémentaires seront nécessaires pour évaluer la relation entre l’alimentation et le risque de cancer, en particulier chez les jeunes femmes.